São Paulo tem mais restaurantes japoneses do que churrascarias

A cidade de São Paulo pode ser considerada a capital brasileira com mais restaurantes orientais, segundo pesquisas o município de São Paulo possui mais restaurantes japoneses do que churrascarias. Segundo a ABF (Associação Brasileira de Franching ) o tíquete médio das franquias de comida oriental é o maior do setor alimentício. Por dia a cidade de São Paulo chega a produzir 400 mil sushis. Atualmente, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel-SP), a cidade tem 600 restaurantes japoneses contra 500 churrascarias, consolidando-se como a capital do sushi.

“As pessoas estão mais preocupadas com a saúde e estão procurando uma alimentação menos calórica e mais natural. Isso tem aumentado a procura pelas redes de comida japonesa, rica em ômega 3 e sem frituras. O mesmo ocorre com a chinesa que, apesar de ter um pouco mais de fritura, também oferece opções com baixa caloria e cozida” declara o diretor executivo da ABF (Associação Brasileira de Franching), Ricardo Camargo.

De acordo com a ABF, o setor de comida oriental -japonesa e chinesa faturou R$ 411,5 milhões e cresceu 9% em 2012. A estimativa é que esse número cresça e chegue a dois dígitos esse ano, alcançando 17%, e o faturamento fique próximo de meio bilhão de reais.

“Diferentemente de alguns anos atrás, os consumidores têm se preocupado bastante com o valor nutricional de suas refeições. Ter hábitos alimentares saudáveis se tornou prioridade para os brasileiros”, também acrescentou Roberto Silvestrini, diretor de expansão da Temakeria Makis Place, rede que conta com mais de 100 opções de temakis de diferentes sabores.

O consumidor gasta, em média, R$ 37,37 em uma refeição, enquanto que nas redes de sanduíches e pizzas este valor fica em R$ 12,85 e R$ 22,15, respectivamente.

Os dados só comprovam que a culinária oriental entrou para a rotina alimentar brasileira, e que não importa a idade, essa a culinária vem agradando crianças jovens, adultos e idosos. Não há dúvidas de que ela se tornou a queridinha dos brasileiros.

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