Sempre falamos sobre pratos tradicionais japoneses por aqui, e hoje é a vez de apresentar o batayaki! Traduzindo, a palavra significa “livre frito na manteiga”, que é exatamente no que o prato consiste: Carne e legumes fritos na manteiga.

batayaki

O batayaki é um prato prático e fácil de fazer, muito popular no Japão em restaurantes e nas casas japoneses. Legumes e carnes são fritos na manteiga e servidos de forma rústica e onde todos podem comer juntos com seus hashis.

Confira como a dinâmica funciona na prática:

Alguns dos legumes mais comuns usados para o batayaki são a cenoura, vagem, abobrinha e pimentão. Ainda há a opção de fritar cogumelos como o shimeji e champgnon e carnes fatiadas bem fininhas.

É importante utilizar sempre manteiga de boa qualidade na preparação do prato, nunca margarina. Também pode-se usar shoyo, molho adocicado ou fazer um molho temperado para dar gosto aos legumes. A sugestão é fazer uma mistura de nabo ralado, gengibre, limão e pimenta a gosto. Dará um toque todo especial ao prato!

batayaki

Uma das melhores partes do batayaki é a possibilidade de comer junto com a família e amigos, sendo um prato especial para comemorações e almoços de família. As crianças adoram e comem legumes sem nem sentir.

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